久しぶりの投稿。
まぁ日本人はあまり書きそうにないので、書いてみようかと。
見る人いるのかな（笑）
Clark QuayなどにもあるHai Di LaoのIMM店に行ってきた。
以前も一度トライしたことあるが、2時間待ちだったので、やめたことある。
昨日は、それを見越して少し遅めの土曜の21時頃に俺一人で順番待ちで行く。
やはり、1.5－2時間といわれた。。。
ちなみに、予約は受け付けていない。
とはいえ、皆ここで長時間待つのは、待機があまり苦にならない工夫が色々あるから。
エスカレーターを挟んだ向かい側のKopitiamの前に、所せましと椅子に座っている人たちが、順番待ちをしている人たちだ。
アイス、スナック、お茶、フルーツなど食べ放題に加え、女性用ネイルサービスなどが無料。新聞雑誌や将棋盤なども置かれている。
結局、２１：１４に番号札を受け取り、２３：０２に入店。
ちなみに、この店は４：００まで営業している。
IMMでは、こんなに遅くまで開店しているのはこの店だけじゃないか？
IMMもこの店ためだけのために、電気やエアコンを朝までつけているとなると、そのコストはHDLが負担しているんだろうか？
ここでは、スープが半分ずつのパターン、四分の一のパターンが選べる。
ちなみに、ここは食べ放題式ではない。
なので、如何に空腹にしてたくさん食べてもらうかが重要だと思うが、待ち時間にお菓子を食べているので、多少空腹感が安らいでいるような気もする。
おそらくそういったことのコストもあるからか、料理自体のボリュームは少なめでコスパはあまりよくないような気もするが、味は良い。
ちなみに、SGD 4/人払うと、ソースや薬味、漬物、フルーツや杏仁豆腐が食べ放題となるのでつけるべし。
よく、BugisとかChinese Garden駅前なんかにある食べ放題の鍋屋は、もう少し汚く、フレッシュさに欠けて、味もHDLよりは劣る。
たぶん、HDLも冷凍ものが多いので、フレッシュさは同じくらいかもしれないが、一皿ずつ運ばれてくるので、食べ放題のように混沌としているわけではなく、汚くないので、フレッシュに見えてしまうのかもしれない。
麺を頼むとこのようなパフォーマンスもあり。
定員もサービスがよい、らしい。
らしい、というのは、ここの定員はたぶん中国から来ている人で、英語はあまり得意ではない。
なので、義母（中華系インドネシア人）や妻が中国語でコミュニケーションをとっていた。
日本人だけで来ると、ちょっときつい（要はよくわからず100％楽しめない）かもしれない。
結局、3人で、ビール瓶1本加えて、SGD107。
小食の3人でこれなので、大衆的な鍋屋としては少し高いかもしれない。
買い物の前に番号札とって、2時間後くらいに入るというパターンか、平日に来るのがスムーズか。
地元人の評価は、辛い物が食べたかったらここらしい。
興味あればぜひ。
http://www.burpple.com/hai-di-lao-huo-guo-1